Đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm trong trường học là một trong những nhiệm vụ trọng tâm được chính quyền và ngành Giáo dục xã Quỳnh Lưu đặc biệt quan tâm. Với sự phối hợp chặt chẽ giữa nhà trường và phụ huynh, công tác bán trú tại các trường mầm non và tiểu học trên địa bàn đang từng bước đi vào nền nếp, góp phần nâng cao chất lượng bữa ăn, bảo vệ sức khỏe cho học sinh.

Thực phẩm được sơ chế sạch sẽ, đảm bảo VSATTP tại bếp ăn Trường Mầm non Quỳnh Ngọc.  

 Tại Trường Mầm non Quỳnh Ngọc, nơi có gần 260 trẻ ăn bán trú mỗi ngày, công tác kiểm soát an toàn vệ sinh thực phẩm được thực hiện nghiêm ngặt từ khâu tiếp nhận đến chế biến thức ăn. Nhà trường đặc biệt chú trọng đến việc xây dựng thực đơn bữa ăn cân đối, đầy đủ dinh dưỡng, phù hợp với từng độ tuổi, giúp các em phát triển toàn diện cả về thể chất lẫn trí tuệ. Nhờ chế độ ăn khoa học, nhiều trẻ đã cải thiện rõ rệt về sức khỏe, tăng cân đều và tích cực tham gia các hoạt động học tập, vui chơi.

Khu bếp được trang bị đầy đủ cơ sở vật chất, các cô nuôi luôn đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm theo đúng yêu cầu của Bộ Y tế. 

Chị Trần Thị Tuyết, nhân viên nhà bếp, Trường Mầm non Quỳnh Ngọc, xã Quỳnh Lưu cho biết: “Để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm cho trẻ, nguồn thực phẩm đưa vào phải tươi sống, kiểm tra kỹ lưỡng trước khi chế biến. Trong quá trình chế biến, chúng tôi tuân thủ các quy định của Bộ Y tế về chế biến thực phẩm cho trẻ, từ thức ăn sống đến thức ăn chín đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.”

Trường Mầm non Quỳnh Ngọc trồng thêm vườn rau xanh, bổ sung vào thực đơn khi cần, đảm bảo an toàn thực phẩm cho học sinh.

Giờ học ngoài trời đầy hứng khởi của các em học sinh trường Mầm non Quỳnh Ngọc. 

Không chỉ chú trọng đến quy trình chế biến và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, công tác tổ chức bán trú tại Trường Mầm non Quỳnh Ngọc còn được triển khai một cách đồng bộ, có kế hoạch rõ ràng, cụ thể, phân công người chịu trách nhiệm trực tiếp và được chuẩn bị kỹ lưỡng ngay từ những ngày đầu năm học.

Cô giáo Vũ Thị Trâm, Hiệu trưởng Trường Mầm non Quỳnh Ngọc, xã Quỳnh Lưu chia sẻ: “Ngay từ đầu năm học trường Mầm non Quỳnh Ngọc đã lên kế hoạch thực hiện các nhiệm vụ trọng tâm trong đó có kế hoạch chăm sóc nuôi dưỡng và tổ chức công tác bán trú cho học sinh. Nhà trường đã tiến hành khảo sát, sửa chữa, nâng cấp bếp ăn, phòng học, phòng ăn; đầu tư thiết bị hiện đại phục vụ công tác nuôi dưỡng. Đội ngũ nhân viên được tập huấn định kỳ về vệ sinh an toàn thực phẩm. Bên cạnh đó, nhà trường phối hợp chặt chẽ với cha mẹ học sinh trong việc kiểm tra, giám sát chất lượng bữa ăn hàng ngày.”

Nhà trường và Ban đại diện Hội Cha mẹ học sinh luôn có sự phối hợp chặt chẽ, đảm bảo những bữa ăn an toàn, dinh dưỡng cho các em học sinh.

Tại Trường Tiểu học Quỳnh Bá, trong nhiều năm học qua, công tác bán trú được nhà trường triển khai nghiêm túc, bài bản với sự phối hợp chặt chẽ của Ban đại diện Hội Cha mẹ học sinh và nhà trường nhằm đảm bảo mỗi bữa ăn cho các em học sinh vừa đủ chất, vừa hợp khẩu vị với lứa tuổi. 

Anh Nguyễn Văn Quân, Hội trưởng Hội Cha mẹ học sinh, Trường Tiểu học Quỳnh Bá, xã Quỳnh Lưu cho biết: “Ban đại diện phụ huynh của trường đã phối hợp chặt chẽ với nhà trường kiểm tra khẩu phần ăn, định lượng từng bữa. Đại diện phụ huynh các lớp tham gia giám sát trực tiếp việc chế biến và lưu mẫu thực phẩm. Các điều kiện sinh hoạt, ăn nghỉ của học sinh cũng được theo dõi sát sao để đảm bảo vệ sinh, an toàn tuyệt đối. Nhìn chung, từ khi bước vào năm học đến hiện tại, Ban đã phối hợp với nhà trường đảm bảo tốt công tác ăn nghỉ, vệ sinh an toàn thực phẩm đảm bảo tốt, chất lượng cao.”

Các giáo viên và học sinh cùng chuẩn bị suất ăn trưa cho các lớp. 

Trường Tiểu học Quỳnh Bá đã chủ động xây dựng kế hoạch bán trú từ sớm, phân công nhiệm vụ cụ thể cho từng bộ phận và phối hợp chặt chẽ với Ban đại diện Hội cha mẹ học sinh. Nhà trường chú trọng nắm bắt tâm lý, thói quen ăn uống của học sinh để điều chỉnh sao cho phù hợp, tạo môi trường thân thiện, giúp các em nhanh chóng thích nghi. Sự đồng thuận và hỗ trợ từ phụ huynh đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì chất lượng và ổn định công tác bán trú suốt năm học.

Thầy giáo Hồ Sỹ Hộ, Hiệu trưởng Trường Tiểu học Quỳnh Bá, xã Quỳnh Lưu cho biết: “Công tác ăn bán trú đối với nhà trường rất quan trọng. Ngay từ đầu tháng 8, nhà trường đã rà soát cơ sở vật chất, bố trí lại bếp ăn, phòng ngủ, phòng ăn. Nhà trường lựa chọn nhà cung cấp thực phẩm đảm bảo chất lượng, xây dựng thực đơn đa dạng, thay đổi hàng ngày. Việc kiểm soát vệ sinh an toàn thực phẩm luôn được đặt lên hàng đầu nhằm đảm bảo sức khỏe, từ đó nâng cao hiệu quả học tập cho học sinh.”

Các em học sinh xếp hàng chuẩn bị ăn cơm trưa sau giờ học.

Giờ ăn trưa tại Trường Tiểu học Quỳnh Bá, xã Quỳnh Lưu. 

Toàn xã Quỳnh Lưu hiện có 10 trường mầm non và 08 trường tiểu học. Trong những năm qua, công tác bán trú luôn được chính quyền địa phương đặc biệt quan tâm, với hệ thống trường lớp khang trang, đảm bảo điều kiện học tập và sinh hoạt cho học sinh. Việc chăm sóc, nuôi dưỡng trẻ trong bán trú được chú trọng, tạo môi trường an toàn, lành mạnh và đủ dinh dưỡng. Sự phối hợp chặt chẽ giữa nhà trường và phụ huynh đã giúp công tác bán trú và vệ sinh an toàn thực phẩm tại các trường trên địa bàn được thực hiện hiệu quả, góp phần nâng cao chất lượng giáo dục toàn diện của xã.

Lê Gấm – Việt Hùng