Chỉ còn 1 tháng nữa là đến Tết Nguyên đán Giáp Thìn, thời điểm này các trang trại, gia trại chăn nuôi lợn rừng trên địa bàn huyện Quỳnh Lưu (Nghệ An) đang tích cực chăm sóc cho đàn lợn “đặc sản” để kịp thời đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng.

Nhắc đến vùng đất Quỳnh Thắng, ngoài phát triển trồng cây ăn quả có múi, dứa, mía, hương bài thì vẫn còn một loại vật nuôi đặc sản rất được quan tâm, đó là lợn rừng. Tận dụng điều kiện tự nhiên đồi núi, thức ăn dồi dào, những năm qua người dân nơi đây đầu tư phát triển mạnh nghề nuôi lợn rừng, góp phần tăng thêm nguồn thu nhập.

Anh Lê Văn Phương ở thôn 2, xã Quỳnh Thắng (Quỳnh Lưu) chăm sóc đàn lợn rừng để phục vụ thị trường Tết.

Được sự giới thiệu của cán bộ nông nghiệp xã Quỳnh Thắng, chúng tôi tìm đến trang trại lợn rừng của anh Lê Văn Phương (SN 1979) ở thôn 2. Trên diện tích 1ha, anh quy hoạch thành nhiều khu chăn nuôi, mỗi nơi như vậy sẽ được xây chuồng riêng biệt và xung quanh là hệ thống tường bao. Tùy vào độ tuổi của đàn lợn rừng, anh Phương sẽ bố trí tách biệt để dễ dàng chăm sóc.

Chia sẻ khi đến với nghề nuôi lợn rừng, anh Phương cho biết, năm 2008, khi đã góp cho mình được chút vốn, anh dự định sẽ mở trang trại chăn nuôi nhím. Thế nhưng, chưa bắt đầu thì mọi người trong gia đình đều ngăn cản nên kế hoạch không thực hiện được. Không nản chí, anh Phương tiếp tục tìm hiểu về việc chăn nuôi lợn rừng bởi nó rất hiếm, trong khi chất lượng thịt thơm ngon, giá cả cao hơn lợn nhà rất nhiều. Khi bắt đầu hình thành ý định, anh đã định hướng đến khách hàng sử dụng sản phẩm của mình tại các nhà hàng, khách sạn trong và ngoài tỉnh.

Sau khi tìm hiểu và học tập kinh nghiệm của các trang trại ở Hòa Bình, Tây Ninh, anh Phương quyết định về nhà xây dựng khu trang trại rồi nhập 27 con lợn rừng  giống Thái Lan về nuôi. Những ngày đầu khởi nghiệp, anh Phương cũng gặp rất nhiều khó khăn do chưa có kinh nghiệm nên đàn lợn chậm lớn, trong khi thị trường đầu ra còn hạn chế khiến việc chăn nuôi không có lãi.

Nhờ chăn nuôi theo phương pháp bán hoang dã nên đàn lợn rừng của gia đình anh Phương có chất lượng thịt thơm ngon.

Để vượt qua khó khăn, anh Phương tiếp tục nghiên cứu, học tập kinh nghiệm chăn nuôi trên sách báo, cùng với đó là giới thiệu quy trình chăn nuôi để cho ra sản phẩm thịt chất lượng sạch, thơm ngon, qua đó sớm tạo được niềm tin cho khách hàng. Dần dần, thương hiệu thịt lợn rừng của anh Phương được nhiều người biết đến.

Do thịt ngon, sạch, chất lượng tốt nên người nọ giới thiệu người kia nên trang trại anh có nhiều người tìm đến đặt mua hàng. Từ năm 2014, công việc chăn nuôi bắt đầu khởi sắc. Thấy mô hình trang trại của anh Phương hoạt động tốt, đưa lại hiệu quả kinh tế cao nên nhiều người dân trong xóm rồi trong xã tìm đến mua con giống về nuôi.

Anh Phương cho biết, đây là năm thứ 10 gia đình phát triển chăn nuôi lợn rừng thương phẩm và cho thấy hiệu quả kinh tế ổn định. Để chất lượng thịt thơm ngon cần áp dụng phương thức bán chăn thả, thức ăn chủ yếu là cỏ voi, cám ngô và bã bia, do vậy mà đàn lợn rừng tại đây luôn được người tiêu dùng ưa chuộng. Hiện giờ trong trang trại của anh có trên 250 con lợn rừng, trong đó khoảng 150 con đến thời kỳ xuất thịt (trọng lượng từ 30 – 60 kg/con).

“Mặc dù còn 1 tháng nữa mới đến Tết nguyên đán nhưng khách hàng khắp nơi đã gọi điện đặt khoảng 1,5 tấn thịt lợn rừng. Trong những ngày tới, dự kiến số đơn đặt hàng còn tăng lên. Nắm bắt được nhu cầu thị trường nên năm nay gia đình tăng tổng đàn nuôi nên sẽ đáp ứng tốt nhu cầu của khách hàng trong dịp Tết Nguyên đán, các lễ hội đầu xuân Giáp Thìn”, anh phương cho biết.

Bình quân mỗi con lợn rừng khi xuất chuồng đều đạt trọng lượng từ 30 – 60 kg/con.

Hấp dẫn món thịt lợn rừng nướng sả ớt và nướng chao

Là khách hàng nhiều năm sử dụng sản phẩm thịt lợn rừng, anh Nguyễn Văn Tùng ở thị trấn Cầu Giát (Quỳnh Lưu) cho biết, lợn rừng thì có nhiều nơi nuôi nhưng năm nào gia đình cũng lựa chọn lợn rừng của trang trại anh Lê Văn Phương ở xã Quỳnh Thắng nuôi được để mua về sử dụng trong dịp Tết, các ngày lễ trong năm bởi chất lượng thịt thơm ngon, giá cả cũng phù hợp”.

Nghề nuôi lợn rừng ở Quỳnh Lưu phát triển từ những năm 2009 đầu tiên tại xã Quỳnh Thắng, sau đó nhân rộng ra nhiều địa phương khác như Quỳnh Tam, Tân Sơn, Quỳnh Châu, Tân Thắng.. Qua thống kê từ ngành chăn nuôi huyện Quỳnh Lưu, tổng đàn lợn rừng trên địa bàn huyện hiện có khoảng hơn 1.000 con, trong đó khoảng hơn 600 con (trọng lượng từ 30 – 50 kg/con). Việc phát triển đàn lợn rừng chất lượng cao không chỉ giúp cho người dân chăn nuôi có thêm nguồn thu nhập đáng kể mà còn giúp cho người tiêu dùng có thêm nguồn đặc sản sử dụng trong dịp Tết Nguyên đán.

Trang trại lợn rừng sạch Nghệ An của Lê Văn Phương 

Địa chỉ: Thôn 2 (mới), Quỳnh Thắng, Quỳnh Lưu, Nghệ An

Số zalo: 0988.173.678

Số điện thoại: 0969.430.999 

 Việt Hùng